Découvrez les domaines viticoles de Mendoza

Recherchez une visite des vignobles de Mendoza et les images se ressemblent toutes : des rangées de vignes, une muraille de montagnes enneigées, un verre de vin foncé. Les images sont réelles. Ce que les résultats ne précisent que rarement, c'est que les vignobles se trouvent dans trois zones assez différentes, que la plupart des visites choisissent les domaines viticoles le jour même, et qu'un jour avec déjeuner, le repas en est la partie la plus longue. Voici comment comprendre les options.

Pourquoi un désert produit de bons vins

La province de Mendoza ne reçoit qu'environ 180 mm de pluie par an. Elle dispose en revanche des Andes : la neige qui fond au printemps et descend vers la plaine, où des canaux d'irrigation l'amènent jusqu'aux vignes. Les vignobles sont situés en altitude, entre environ 600 et 1 500 mètres, avec un ensoleillement intense le jour et des nuits fraîches. Résultat : une province qui produit plus de huit bouteilles de vin argentin sur dix, issues d'environ 900 domaines viticoles, dont 230 ouverts aux visiteurs. Le Malbec est arrivé en 1853 avec l'agronome français Michel Aimé Pouget, qui dirigeait l'école agricole provinciale ; le projet a été présenté le 17 avril, ce qui explique pourquoi cette date est désormais la Journée mondiale du Malbec.

Maipú, Luján de Cuyo et la vallée de l'Uco

Maipú se trouve juste à côté de la ville. C'est le berceau de la visite classique de l'après-midi, avec des domaines viticoles familiaux, de grandes maisons industrielles et des moulins à huile d'olive regroupés. Luján de Cuyo, à environ 30 km au sud, avec des vignobles situés entre 800 et 1 100 mètres d'altitude, est devenu la première appellation contrôlée d'Argentine en 1989 et abrite plus de cent hectares de vignes centenaires. La vallée de l'Uco est d'une autre envergure : environ 70 km de long, partagée entre Tupungato, Tunuyán et San Carlos, avec des vignobles entre 1 000 et 1 500 mètres d'altitude et un trajet d'environ 1 h 30 depuis la ville. Une journée dans l'Uco est une journée complète.

Dégustation l'après-midi ou long déjeuner

Les visites de cette page se déclinent en deux formules. La visite dégustation, comme l'après-midi à Maipú ou la demi-journée, dure cinq ou six heures avec la visite de deux ou trois domaines viticoles et une usine d'huile d'olive, avec quelques vins dégustés dans chacun, sans repas. La journée déjeuner dure huit ou neuf heures, et son point central est un déjeuner de plusieurs plats dans un domaine viticole, avec un vin servi pour chaque plat, ce qui prend environ trois heures à lui seul. La journée privée dans l'Uco, la visite déjeuner en petit groupe et la journée luxe relèvent toutes de cette deuxième formule. La journée à vélo se distingue : une balade guidée à Luján de Cuyo et dans les contreforts, avec la visite d'un domaine viticole et un déjeuner à votre charge.

Quelle option, et à quel moment

Si vous avez un après-midi, optez pour la visite de Maipú et prenez le déjeuner avant. Si vous avez une journée entière et aimez bien manger, choisissez une journée avec déjeuner : la visite en petit groupe pour un guide et jusqu’à sept autres invités, la journée privée dans la vallée de l'Uco pour votre propre voiture et votre rythme, ou la journée luxe pour visiter trois ou quatre domaines viticoles en une seule fois. Si vous préférez pédaler plutôt que rester assis, choisissez la journée à vélo. Et si le vin effervescent est plus votre style, la courte visite de Chandon est l’option idéale. Avec deux jours, combinez un après-midi à Maipú avec une journée déjeuner dans la vallée de l'Uco et vous aurez goûté deux facettes très différentes de Mendoza ; notre guide des régions explique la différence.

Comparer les visites de vin →